Daterra Viticultores

Daterra Viticultores est un producteur à Manzaneda, Ourense. Il s'agit du nouveau projet de Laura Lorenzo, (qui a précédemment travaillé chez Dominio do Bibei) et Álvaro Domínguez. Ils ont un total de 4,5 hectares, répartis sur différents villages et différentes tailles, de petites parcelles de 400m2 à l'une de 2500 m2. Sa viticulture pourrait être qualifiée d'héroïque, car les vignes sont plantées sur des terrasses ou des pentes abruptes et les rues entre elles sont si étroites et escarpées que tous les travaux sont effectués à la main et avec de grandes difficultés. Ils cultivent les variétés blanches Godello, Palomino, Doña Blanca et Colgadeira, ainsi que les encres Garnacha Tintorera, Gran Negro, Merenzao, Mouratón et Mencía. Ils pratiquent la permaculture, un système de principes agricoles et sociaux, politiques et économiques basés sur les caractéristiques de l'écosystème naturel. Le résultat est des vins élaborés avec passion, patience et amour, des vins avec un profil atlantique et beaucoup de personnalité.