Celler Scala Dei

Cellers Scala Dei est la cave fondatrice de DOQ Priorat et une référence en matière de qualité avant même que la région ne soit redécouverte dans les années 1980. Ils sont héritiers de la tradition des moines chartreux, qui ont sélectionné les meilleurs paiements de la région, et ont été les premiers à vendre des vins en bouteille, en 1973.

Oubliée un temps, elle a retrouvé sa vitalité et est devenue l'une des meilleures références de l'appellation depuis qu'elle fait partie du Groupe Codorníu et que la gestion œnologique a été confiée au vigneron Ricard Rofes.

Les vins de la Scala Dei renouvelée montrent la récupération des origines, vinifiant avec une égratignure et utilisant de grands conteneurs pour l'élevage. Les nouveaux vins évitent la surextraction de certains millésimes précédents et recherchent la fraîcheur, qu'ils atteignent grâce à l'altitude des vignes et à un travail de cave soigné. Bref, des vins plus aériens, plus frais qui mettent en valeur les arômes de fruits et le terroir et font preuve de diversité.

Celler Scala Dei fait partie du groupe Codorníu qui, avec ses 3000 hectares de vignobles, mène de nombreux projets dans d'autres appellations d'Espagne et du monde: Masia Bach (Catalunya), Raimat (Costers del Segre), Abadia de Poblet (Conca de Barberà), Bodegas Bilbaínas (Rioja), Legaris (Ribera del Duero), Séptima (Mendoza, Argentina), Artesa (Napa Valley) et Nuviana (Valle del Cinca).