Ca' Lojera

"Maison des loups" : voilà ce que veut dire en dialecte local "Ca’ Lojera". Et pourtant, à la cour des époux Tiraboschi, le seul risque c’est d’être dévoré par… des vins excellents ! Le nom de l’entreprise, qui provient de la légendaire présence de loups dans la zone, est en fait une réelle garantie pour l’appellation du Lugana. Des personnes au style simple, élégant, gentil et accueillant, Ambra et Franco ont transformé, dans les années 90, leur entreprise de fruits et légumes en une expérience de Lugana à gestion familiale, avec leurs 18 hectares de vignes à Turbiana.

Dans cette zone, autrefois riche en cours d’eau et fontaines car peuplées de loups, aujourd’hui les terres sont surtout argileuses et très modérément collinaires, avec une belle perspective sur le Lac de Garde. Ici, certains ceps de vigne ayant survécu aux grandes transformations de l’entreprise ont plus de cinquante ans.

La philosophie des Tiraboschi, Vignerons Indépendants, est claire : leurs Lugana représentent franchement le territoire et donc misent tout sur la verticalité, la fraicheur et la minéralité, sans concessions à la structure ou aux affinages trop prétentieux (il s’agit de grands fûts qui ne dénaturent pas le terroir). Même la Riserva del Lupo (Réserve du Loup), provenant de raisin partiellement pourri, ne repose qu’en acier.