Bodegas Tarsus

Bodegas Tarsus est une cave de style château bordelais, située au cœur de la Ribera del Duero où elle élabore des vins aux arômes profonds, fortement concentrés et offrant un grand potentiel de vieillissement. Les origines de la cave datent de 1987, lorsqu'Iñigo Moreno de Arteaga acquit les 86 hectares de vignoble de la propriété. C'est là, près d'une petite pinède, à Anguix (Burgos), qu'allaient être construites en 1998 les nouvelles installations où Tarsus élabore les produits de son terroir propre et sélectionné, pour extraire le meilleur et même l'excellence de ses cépages autochtones.

Le domaine comprend une vingtaine de parcelles, différenciées en fonction du cépage, du type de sol et de l'orientation de chacune d'elles. De la surface totale du vignoble, 82 ha sont consacrées à la culture de la tinta du pays et les 4 autres hectares à celle du cabernet sauvignon, avec des souches dont la moyenne d'âge est de 12 ans. Le vignoble de Tarsus a été pionnier dans la plantation en espalier sur deux cordons, ce qui favorise une excellente évolution végétative et physiologique des souches et une meilleure et plus saine évolution du fruit . Vendange et vinification sont réalisées parcelle par parcelle dans la perspective de tirer le meilleur parti des caractéristiques uniques de ce vignoble, avec une élaboration et un élevage soignés. Les vins qui en résultent sont intenses, ronds et concentrés, dans la plus pure essence de l'appellation.

Les Bodegas Tarsus font partie du grand groupe Pernod Ricard qui comprend, entre autres, les Bodegas Ysios (Rioja Alavesa), et les Bodegas Campo Viejo (Rioja).