Bodegas Hacienda Monasterio

Hacienda Monasterio est une cave incontournable en Ribera del Duero. Si le fait de compter sur le grand Peter Sisseck (Dominio de Pingus) parmi l'équipe de ses œnologues n'était pas une carte de présentation suffisante, nous pourrions ajouter que ses vins sont loués d'année en année par l'équipe de Robert Parker et que certains de ses membres ont même été jusqu'à dire que son premier vin est l'un des meilleurs Ribera del Duero.

Rien d'étonnant à cela. Hacienda Monasterio réunit de nombreuses et excellentes conditions pour élaborer des vins haut de gamme : un vignoble situé sur la fameuse et privilégiée Milla de Oro, entre Pesquera et Valbuena de Duero ; des ceps plantés sur des coteaux qui garantissent par parfait drainage naturel ; une orientation stratégique plein sud qui permet une maturation optimale des fruits ; et des sols à forte concentration de calcaire, qui confèrent au vin une finesse toute particulière.

Les vins de Hacienda Monasterio font en outre preuve d'une complexité et d'une élégance personnelles, dues probablement à ce que leur composition inclut une part importante de cabernet sauvignon et, occasionnellement, de petits apports de merlot et de malbec. Ces cépages, outre le cépage-roi, le tinto fino (un clone du tempranillo), sont cultivés suivant une viticulture écologique. Fruits de cet engagement spécial entre l'environnement et le paysage, ses vins reflètent toute l'identité d'un terroir aux caractéristiques enviables.