Andreola

La passion de la vigne et du vin est le trait distinctif de cette cave familiale fondée en 1984 par Nazareno Pola et aujourd'hui dirigée par son fils Stefano.

Les 40 hectares de vignobles de la cave font partie de l'appellation de Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, fief presque exclusif du cépage glera bien qu'on y rencontre aussi, mais en bien moindre quantité, des variétés autochtones comme le verdiso, le perera et le bianchetta.

Le concept Valdobbiadene est tout un emblème dans la philosophie d'Andreola et toute sa production est dominée par la volonté d'exprimer la singularité de cette appellation DOCG (Dénomination d'origine contrôlée et garantie). Dans ce but, la cave a fait, de la recherche et du développement technique, l'un de ses paris sur l'avenir.

Sur les collines qui entourent Col S. Martino, où Andreola élabore ses vins, l'inclinaison du terrain peut parfois dépasser les 45º. Sur ce type de pentes et compte tenu de la difficulté des cultures, la viticulture est dite "de montagne" ou "héroïque".