Raventós i Blanc De la Finca

Name: Raventós i Blanc De la Finca 2021
Brand: Raventós i Blanc
SKU: rbgrf21
Price: 21.05 EUR
Availability: LimitedAvailability
Rating: 4.066666666666666 (15 reviews)

2021

93

PARKER

15 commentaires

Raventós i Blanc

Conca del Riu Anoia (Espagne)

Xarel·lo / Parellada / Macabeo

Fiche technique

Type	Cava
Région	Conca del Riu Anoia (Espagne)
Cépages	40% Xarel·lo20% Parellada25% Macabeo
Producteur	Raventós i Blanc
Allergènes	Contient des sulfites
Alcooli	12,0%

Le vin

Les vins de Raventós i Blanc sont toujours spéciaux, voire même révolutionnaires diraient certains, mais ils parviennent en même temps à projeter une image locale capable de séduire un public international.

Les meilleurs macabeu, xarel-lo et parellada d'un vignoble historique connu sous le nom de « Vinya dels Fòssils » (Vignoble des Fossiles en français) sont utilisés pour élaborer ce De la Finca. C'est Manuel Raventós, créateur de la trilogie de cépages du mousseux catalan, qui, en 1888, commença une sélection massale des meilleurs ceps du domaine qui, avec le temps, donnèrent naissance à ces vignes. Les vieilles vignes en gobelet ont été plantées en 1964 sur les plus hautes terrasses de la rivière Anoia, dans un sol recouvert de fossiles marins visibles à l'œil nu, de jolies formes de coquillages et de coquilles qui apportent leur salinité à chaque verre de ce magnifique vin mousseux.

Le vin dégage des arômes de brioche et de citron, de levure et de chaux, qui flottent sur un centre à la fois austère et élégant. En bouche, il est noble et minéral, frais et profond. On retrouve très présent dans chaque gorgée le caractère méditerranéen typique des meilleurs vins du Penedès. Il est sec, noble, avec de fines bulles et une complexité débordante. Il arbore des arômes de fenouil et de sous-bois, une touche fumée et il semble tiraillé entre la fraîcheur de son acidité et la maturité d'un climat tempéré. C'est un vin d'un grand équilibre plein d'harmonie. Au toucher, il est crémeux et enveloppant, son volume se fait sentir au centre de la langue, mais le vin s'écoule sans effort avec fluidité sur les côtés.

L'orientation majoritairement au nord du vignoble, la viticulture biodynamique et la couverture végétale spontanée favorisent la fraîcheur et la vie du vignoble et du vin. Les premières fermentations, avec chaque cépage et chaque sol séparé avant l'assemblage, assurent la typicité et l'expression maximale de chaque grappe. C'est la seule façon d'expliquer la magie qui se cache dans chaque bouteille du De la Finca.

Quel est le goût de ce vin ?

Robe	Jaune paille / Propre / Brillant
Nez	Arômes fruités / Fruit frais / Notes grillées / Notes de pâtisserie / Viennoiserie
Bouche	Expressif / Frais / Notes fruitées / Savoureux / Agréable

Consommation et garde

Servir entre 6º C et 10º C

Accords mets et vins

Poisson au citron / Viandes en sauces crémeuses / Quiche / Apéritifs

Notations et médailles

2021	93 PK
2019	93 PK
2018		91 DC
2017		96 DC
2015	92 PK
2014	92 PK

PK: ParkerDC: Decanter

Commentaires de nos clients

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par : cappelletti (29/12/2016) - Millésime 2013

1

Une "ex Cava" de grande classe

Terroir d'exception. De couleur jaune paille brillant au perlage très fin. Nez sec extrêmement minéral, incisif, d'une très grande fraicheur aux notes d'amande, agrumes, pêche blanche, légèrement beurré. La bouche est nerveuse, d'un grand équilibre, citronné et intensément salin, aux bulles croquantes très agréable. Plaisir et harmonie.

par : Expatriator 69 (21/02/2017) - Millésime 2013

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Gran cava, realmente exquisito.

En nariz se antoja frutal aportando notas cítricas de pomelo y lima, recuerdos de manzana verde y enseñando su lado floral con sutiles aromas a jazmín. A cada sorbo nos parece más elegante, aparecen apuntes dulzones a barquillos rellenos de crema inglesa así como un agradable recuerdo a membrillo y boniato blanco. Maravilloso bouquet, complejo, fresco e intenso (92). En boca es delicioso. Ataque fresco, frutal y cremoso. El carbónico muy bien integrado, de acidez marcada y un tanto salino. En retronasal aporta notas cítricas así como dulzones recuerdos de pastelería. Su persistencia es de unos dos minutos con un final muy cremoso y agradable. Gran cava, realmente exquisito (92).

par : Graham (20/01/2019) - Millésime 2015

0

Lucky find

Recommended in a restaurant in Málaga as a substitute for Recaredo. I was suspicious at first because it doesn't carry the "cava" name. I was afraid that it wasn't made according to the traditional (Champagne) method. But this isn't a wine that's not good enough to be a cava. It's part of a campagne to develop a new denomination of sparkling wines that are too good to be called cava. The wine is a success. Whether the new denomination ever achieves protected status, we will see.

par : Dusan (23/01/2019) - Millésime 2015

0

Excellent cava, understated, subtly powerful, fresh and mineral, just right aging

Admittedly, my favourite cava, after many tried. It has th balance between body, fullness, and length. Fresh and serious, lemony and persistent, I drink it when i need something to pick me up, or with to complement food. Lighter than champagne, but fullfilling to an equal extent. Pol Roger is my favourite champagne, and if you like that elegant style, this will be the cava nephew for you.

par : RC (22/11/2023) - Millésime 2020

0

Great wine but not the same value that it used to be....

.... not because the quality has dropped. If anything it's even better after a rough patch around the 2015-2018 vintages. But the price has increased a lot. It's good but maybe their cuvée Blanc de Blancs offers better value for money now?

Cave et vinification

Durée de l'élevage	Entre 30 et 36 mois

Les vignobles

Vinya dels Fòssils

Âge de la vigne	Entre 30 et 55 ans
Sol	Calcaire
Climat	Méditerranéen
Rendements	Rendements faibles

Le domaine