Montsant Artesà Brut Nature

Le Montsant Artesà Brut Nature est l’un des vins mousseux les plus célèbres de Caves Monastell, une entreprise familiale fondée par la famille Roca Gibert en 1941. Depuis l’environnement privilégié de l’Alt Penedés et plus précisément de Sant Sadurní d’Anoia, créer des caves artisanales qui respectent la tradition viticole et transmettent une qualité irréprochable et une personnalité unique. Toutes les caves Monastell reposent dans la cave dans des conditions de silence, de morosité et de température minutieusement contrôlées, de façon à ce qu’elles atteignent le marché et se délectent de qui les boivent.

Brut Nature, avec un vieillissement minimum de 12 mois, est élaboré à partir des meilleurs raisins des trois cépages blancs historiques (macabeu, xarel·lo et parellada). Il a une couleur de paille dorée, soulignée par l'éclat discret de petites bulles. Au nez, les arômes de fruits blancs se mêlent aux souvenirs chaleureux des levures. Il est agréable et frais au début et son acidité équilibrée accompagne un pas à pas crémeux, dessinant une finale longue et vibrante. L'intégration du carbone est extraordinaire et sa rondeur lui permet de travailler avec une multitude de plats différents, des apéritifs aux salades, en passant par le riz ou les viandes blanches.