Juvé & Camps Brut Rosé

Juvé et Camps Brut Rosé est un cava brut rose élaboré exclusivement avec le moût de fleur de raisin pinot noir du domaine d'Espiells. Là, abrité par les montagnes de Montserrat, le bon climat méditerranéen favorise l'intensité des arômes de fruits rouges et la couleur écarlate des raisins, tandis que les sols argilo-calcaire sont la clé pour exprimer sa nature la plus primaire. Dans chaque verre de Brut Rosé, vous pouvez percevoir l'essence la plus pure de ces vignobles, car en dépit d'être un cava avec moins de vieillissement que d'autres de Juvé et Camps, sa douceur et son équilibre maximisent les vertus du pinot noir.

A la vue il séduit par sa couleur rouge cerise brillante issue de la légère macération des raisins et par sa belle effervescence. Il a une expression variétale noble, caractérisée par des notes de fraises et de fruits rouges, enveloppées de notes de miel, de pain grillé et de souvenirs floraux de pétales de rose. En bouche, il est intense, frais et exubérant, avec une structure moyenne et un toucher très agréable. Il est très vif tout au long de sa dégustation, porté par une bonne acidité qui l'arrondit et met en valeur ses arômes, résultant en une finale longue, harmonieuse et subtilement amère qui lui permet d'accompagner d'innombrables plats.