Jim Beam Double Oak

Le Jim Beam Double Oak est un bourbon "unblended", élaboré avec 77 % de maïs, 13 % de seigle et 10 % d'orge malté et par un processus de double élevage : tout d'abord il reste dans des barriques de chêne blanc américain, fortement bousinées pour mûrir ensuite dans un nouveau fût récemment carbonisé.

Ce processus, qui insiste sur le contact avec le bois, renforce sa profondeur et sa complexité sans rien lui ôter de sa souplesse, de son moelleux ni de son élégance. Le nez apprécie des arômes intenses de caramel et d'épices, avec des rappels évidents de bois toasté. Intense aussi en bouche, avec des souvenirs de caramel, de vanille et des notes de chêne épicé.